Piekarnia Cukiernia Okruszek G. i M. Mironowicz Sp. j

NASZA FIRMA


Rok 2014	Rok 2016

Firma nasza powstała w 1991 roku. Od początku działalności nieustannie dążymy do jej ciągłego rozwoju. Unowocześniamy park maszynowy, rozszerzamy asortyment produkcji, doskonalimy jakość wyrobów, rozbudowujemy własną sieć detaliczną.

Mamy świadomość, że spoczywa na nas odpowiedzialność za zdrowie i zadowolenie Klientów. Staramy się sprostać tej zasadzie najlepiej jak umiemy. Wysokie kwalifikacje zespołu pracowniczego, surowce najwyższej jakości nabywane tylko u sprawdzonych dostawców i nowoczesne rozwiązania technologiczne pozwalają na osiągnięcie wysokiej jakości produktów, cenionych przez coraz szersze grono naszych Klientów.

Nasze pieczywo wytwarzane jest jedynie na naturalnych zakwasach prowadzonych metodą tradycyjną. Nie stosujemy sztucznych substancji wspomagających trwałość wyrobów.

Oferujemy naszym Klientom bogaty asortyment pieczywa i wyrobów cukierniczych. Codziennie wypiekamy kilkadziesiąt rodzajów chleba, pieczywa pszennego i półcukierniczego oraz ciasta i torty. Nasze wypieki zawsze świeże są dostępne w wielu sklepach firmowych i patronackich na terenie Białegostoku i okolic.

Serdecznie zapraszamy na zakupy !

Nasza firma w 2011 r. w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Podlaskiego zrealizowała projekt - "Rozwój Piekarni Cukierni OKRUSZEK poprzez zakup innowacyjnych środków trwałych".

Całkowita wartość inwestycji - 779.424,36 PLN, w tym:

- kwota dofinansowania z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego - 220.836,89 PLN,
- kwota dofinansowana z budżetu państwa (Samorządu Województwa Podlaskiego) - 38.971,22 PLN.

PRODUKCJA NA NATURALNYCH PODMŁODACH

W naszej piekarni pieczywo pszenne (bułki, bagietki, paluchy, itp.), półcukiernicze (drożdżówki, pączki, chałki, itp.) jaki i chleby pszenno-żytnie produkuje się z bioaktywną podmłodą pszenną dzięki czemu uzyskaliśmy jakość wytwarzania ciast jednofazowo z zachowaniem walorów wytwarzania ciast metodą wielofazową. Bioaktywna podmłoda pszenna jest wytwarzana, w specjalnych zbiornikach ze stali nierdzewnej, w procesie naturalnej fermentacji mąki pszennej i wody zapoczątkowanej przez szczepy bakterii wyselekcjonowane z naturalnych zakwasów piekarskich. Pieczywo z dodatkiem bioaktywnej podmłody pszennej powoduje nie tylko poprawę smaku i aromatu, ale również poprzez zawartość kwasu mlekowego pomaga lepiej przyswajać składniki odżywcze oraz zakwasza pieczywo, dlatego może być adresowane do konsumenta z problemami gastrycznymi. Wykorzystując bioaktywnną podmłodę pszenną znacznie zredukowaliśmy dodatek drożdży piekarskich, nastąpiło opóźnienie czerstwienia oraz zwiększyła się trwałość pieczywa.

PRODUKCJA NA NATURALNYCH ZAKWASACH

Dobry zakwas chlebowy to zróżnicowany układ mikroorganizmów powodujących ukwaszenie mąki nadający charakterystyczny i niepowtarzalny smak i zapach chleba.
W naszej piekarni wszystkie chleby produkujemy tylko przy użyciu naturalnych zakwasów chlebowych, które wytwarza się metodą wielofazowej fermentacji mąki żytniej. Proces ten jest bardzo trudny technologicznie i pracochłonny, trwa nawet do 48 godzin. Używanie naturalnych zakwasów piekarskich powoduje, iż do chleba nie dodaje się ŻADNYCH POLEPSZACZY I KONSERWANTÓW.

Właściciele piekarni dokładają wszelkich starań, aby zastosowane w procesie produkcyjnym surowce były jak najwyższej jakości, gdyż mają one wpływ na jakość wyrobu finalnego.


PIZZA do wyboru: -wegetariańska -z salami -z szynką	BUŁKA SZNYTKA

PIZZERINKA	BAGIETKA CZOSNKOWO-SEROWA

Partnerzy

Sklepy Firmowe

Galeria

Formularz kontaktowy


PALUSZKI CHLEBOWE SEROWE	PALUSZKI CHLEBOWE POMIDOROWO-CEBULOWE